Ederer Hof
Wirtsgasse 1
D-93482 Pemfling / Pitzling
Tel.: +49 (0) 9971 / 80 14 37
Fax: +49 (0) 9971 / 80 14 38
E-Mail: info@edererhof.de
Ederer Hof
Wirtsgasse 1
D-93482 Pemfling / Pitzling
Tel.: +49 (0) 9971 / 80 14 37
Fax: +49 (0) 9971 / 80 14 38
E-Mail: info@edererhof.de
mehlig kochend
400 g mehlig kochende Kartoffeln
125 g Butter
125 g Zucker
500 g Mehl
1 Ei
1 Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
Belag:
250 g Marmelade
Die frisch gekochten Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken, kalt werden lassen und mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Gut drei Viertel des Teiges auf einem gefetteten Backblech ausrollen, mit der Marmelade bestreichen. Das restliche Viertel des Teiges ausrollen, mit dem Teigrädchen in schmale Streifen radeln und diese gitterförmig auf den Kuchen legen. Bei 175°C auf der unteren Schiene des Backofens etwa 40 Minuten backen. Erkaltet mit Puderzucker bestäuben.
